【食是食非】糖是美肌杀手!? 加速老化 4大糖的坏处 你要

分类:生活相机 719赞 2020-06-13 692次浏览
雪糕、珍奶、糖果,甜滋滋的味道,叫人难以抗拒。不过, 糖的坏处 ,除咗蛀牙、致肥之外,你真的了解吗?以为食代糖,食天然糖,就等于健康啲?近年好多明星兴戒糖keep fit,究竟又得唔得?

撰文 : Jeff 相片 : 新传媒资料室, 网上图片 营养顾问 : Gloria Tse(FB:注册营养师Gloria- 为食营人)

糖的坏处 =破坏皮肤!

女士最爱食甜品,但偏偏 糖的坏处 众多,竟会可以直接破坏皮肤!

1 提早老化

过量摄取糖份,多余糖份就会积聚在细胞上, 直接损害胶原蛋白, 令皮肤「糖化」,失去弹性,形成皱纹,提早衰老。长远会令血管硬化,引起心血管毛病。

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2脸上生粒粒

高糖食物,会让血糖在短时间内大升大跌,导致身体内的胰岛素激增,刺激皮脂分泌,脸上暗疮即伴随而来!

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3 令人食极唔饱

糖本身是有热量,8g砂糖就有约32kcal,摄取糖份过多,血糖「坐过山车」,亦会令人在短时间内产生空肚感觉,不知不觉食多咗。

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4情绪大起大落

食甜品会令人产生快乐的错觉,全因糖份进入人体后,会刺激血清素分泌,让大脑产生正面感觉。但当血糖大幅度升高,随之胰岛素把血糖快速降低,血清素浓度跟随急降,便做成心情低落、脾气暴躁的感觉,而长远食用过多糖份,更会令人上瘾。

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要知糖的坏处 记住睇!升糖指数

简写GI, 其实是指含糖食物经消化后,血糖上升速度及幅度的指标。食物的GI愈高,血糖波动愈大,令身体胰岛素分泌过多,长期而言,将影响新陈代谢,造成体重超标,后果严重!

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高GI 可免则免的 一般食糖

砂糖、冰糖、果糖浆、麦芽糖浆等含有卡路里而缺乏营养价值的食糖,身体吸收快,GI 高,影响血糖波动大,可免则免。当中尤要注意常用于汽水果汁的「果糖」(Fructose)或由基因改造粟米提炼的「高果果糖浆」(High-fructose cornsyrup、简称HFCS),虽GI 较低,但由于只有肝脏才可以分解,且会产生三酸甘油脂,除了引致肥胖,更会影响肝脏代谢能力,诱发脂肪肝等严重疾病!

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入口饮品常应用果糖,连日本出品都有!

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以这种韩式姜茶浆为例,除了一般的食糖之外,便另加入了伤肝的高果果糖。

果糖咁恐怖,蔬果又点计?

原个水果,提供极其丰富的纤维、抗氧化物,有益身体,更能阻碍糖吸收,绝对可以放心食!不过,营养师提醒,千万不要用果汁代替,因纤维营养都会大打折扣,甚至增加糖份摄取!

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无助减肥 天然代糖

成分天然的糖代替品,常见有蜜糖、海藻糖、梛糖、龙舌兰蜜等等,含有微量营养成分,同时GI较低,影响血糖升跌较少,但相对普通的糖,卡路里并不会低很多,用作减肥,效果并不显着。

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最健康!无卡路里代糖

又称甜味剂,常见牌子如Equal、Splenda 等,又有提取自草本植物的甜菊糖,这类糖甜度是砂糖之数百倍,只需微量,即可达相应甜度,升糖和卡路里自然微不足道,虽然早年有指人工代糖可以致癌,但近年各国卫生机构已为其平反,大可放心。

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常见的「零糖可乐」,便是加了人工甜味剂「阿斯巴甜」,理论上是比普通可乐健康,但甜味令人上瘾,长远还是饮水比较实际。

戒糖真係 WORK!

好多明星都选择戒糖keep fit,但完全唔食糖,真的健康吗?营养师指戒糖的确健康,根据世卫建议,每日糖份摄取量,应不多于每日热量摄取的5%, 只要食足够澱粉质, 外加一日两份生果, 便能转化成血糖,fulfill 身体所需。 戒糖可达至减重,亦改善肤质,何乐而不为! 不过,如果想逐步戒,代糖便是你的选择!

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林峯便是以戒糖操fit自己,备战concert!

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营养顾问 Gloria Tse

澳洲注册营养师,现于健营物理治疗及营养中心执业。爱煮食,爱寻访有「营」食肆和健康零食,最爱在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食,坚持减磅是饱住瘦。

Facebook: 注册营养师Gloria – 为食营人