撑小店！无声胜有声聋健合作西餐厅_主机益智

「这里很静，有时餐具的碰撞声，比人声还要大。」这就是餐厅给陈小姐的印象。餐厅95% 员工都是听障人士，平日也以手语沟通，但客人手舞足蹈地用身体语言跟侍应对话，又是另一种无声的热闹。

黑衫是听障员工，佔餐厅的95% ；白衫是健全人士。

不论员工是健全或听障人士，平时都会用身体语言沟通，无隔膜。

数年前餐厅老闆罗小姐发现，政府对听障人士资助不足，希望开餐厅可为聋人提供工作机会，令他们自力更生，更重要是让他们接触社会上不同的人，扩阔社交圈子。她感触：「好多听障人士因听不到，而不敢同人沟通，成日收埋自己。亦有不少人将聋与哑划上等号，这是错的。聋人都可说话，只要我们慢慢教，沟通无难度。」餐厅内除了厨房全是健听人士，水吧、侍应主要都由听障人士担任。第一次走进餐厅给人快乐感觉，因为墙上画满色彩缤纷的壁画，椅上亦涂满颜色，这些都是员工自己动手画。他们充满创意，枱上用来「落单」、「埋单」的牌仔都是他们设计，方便客人点菜。从餐厅装修，员工工作态度看出，餐厅给员工安心的感觉，使他们投入工作。听障员工顺平表示开心，感谢罗小姐给他机会。几年前，特殊学校毕业，感到迷茫，直至认识罗小姐，让他找到存在感。其实同听障人士沟通不难，正如罗小姐话：「虽然很多人认为，跟聋人很难沟通，其实点菜时，只要望实他们双眼，慢少少讲出要求，又或指指餐纸上的图案，他们便会明白。」

墙上壁画都是员工亲自绘画，不同季节更会一起布置。

客人在这里画的座椅，从颜色、图案看出各人心中的理想世界，更见客人与餐厅员工关係密切。

枱上有点餐牌及埋单牌，方便客人落单，见细心。

这里的员工也份外细心，客人陈小姐忆述，「有次失恋，我一边食饭，一边喊，员工彩霞见我不停喊，便拍拍我的肩膀，拿出纸巾安慰我。这些『服务』，我谂一般餐厅不容易找到。」除了人情味和员工良好的工作态度，食物也是这里长期有回头客的原因，食材会用上西班牙黑毛猪鞍、安格斯牛扒等，做海鲜球也会用上飞鱼子，而且味道不错，牛扒熟度由你拣、猪鞍厚切有肉汁。餐厅已踏入第四个年头，储了一班熟客，不少还跟听障员工学手语，聋健合作不再是天方夜谭。